咖喱虾蟹煲

作者： 美厨煮吧

#美厨煮吧# 这道菜，必定要卷起袖子上手才不辜负这一夜的风情。抓起一只虾，扭下头，三下五除二扒光外壳，将赤条条的身子往咖喱酱里那么一蘸，胖乎乎的肉就送进了嘴巴里。一边扒，眼睛还得要注意盘子里的，一只刚放近嘴里手就要伸向下一只，保持动作的连贯性。而那只丰满的大螃蟹，翻开蟹壳，膏满膘足，真真是顶盖黄啊！红色的甲胄下面是饱满的蟹肉和蘸满咖喱的蟹黄，香的连蟹壳都要细细品味。两只大钳子甲坚螯巨，肉质充盈，把钳子里的雪白的蟹肉扯出来，咖喱一裹再哧溜一下入口，不久有极淡的清甜爬上心头。

用料

• 梭子蟹 2只
• 明虾 适量
• 椰奶 250ml
• 咖喱块 1块
• 姜丝 少许
• 葱段 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

咖喱虾蟹煲的做法步骤

步骤 1

洗净、处理好梭子蟹和虾，姜切丝，葱切段，备用

步骤 2

热锅，放少许色拉油，油热后放入姜丝和葱段煸炒

步骤 3

先将螃蟹放入锅中翻炒，至螃蟹颜色变红后马上倒入虾，一起翻炒。

步骤 4

倒入料酒去腥，再倒入椰奶炖煮，最后放入咖喱块

步骤 5

大火翻炒，加适量盐和鸡精，收汁，出锅

咖喱虾蟹煲的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-24 14:04:25