鹌鹑蛋红烧肉（不焯水超级详…细…）

作者： 特别嘉宾mm

我爱做饭～爱做川菜～最近娃娃特别爱吃红烧肉，川味烧菜离不开豆瓣妈妈就做了不辣的豆瓣，现在成了每周必点菜品了！这个方子没有放盐，属于要鲜不要咸的口味！特别适合老人和宝宝食用（当然再好的东西也不能吃太多）！现在整理了特别分享给大家！炒鸡炒鸡详细绝对0失败哦～～～～希望大家喜欢～～🤓🤓🤓用了方子的友友记得上图哟！

用料

• 五花肉 500克
• 熟鹌鹑蛋 个人喜好
• 自制（不辣）豆瓣 一勺
• 老姜大蒜 适量
• 三奈八角桂皮香叶 少许
• 花椒 少许
• 冰糖 适量
• 生抽 三勺
• 料酒 两勺
• 老抽 半勺
• 鸡粉 少许
• 葱花 适量

鹌鹑蛋红烧肉（不焯水超级详…细…）的做法步骤

步骤 1

准备佐料

步骤 2

准备材料

步骤 3

五花肉烙皮去毛刮洗干净，吸干水分！切1.5-2cm大小！要匀称

步骤 4

热锅少许油小火放冰糖炒化

步骤 5

中火煸炒五花肉上色

步骤 6

大火下料酒两勺

步骤 7

下姜片、香料、花椒粒

步骤 8

豆瓣一勺（我家自制的不辣娃娃都可以吃）

步骤 9

老抽一点点

步骤 10

加水，大概这个量，没过肉多一点

步骤 11

一勺生抽（主要还靠舌头尝味，略带咸味即可）

步骤 12

下鹌鹑蛋

步骤 13

烧开后加盖中火30分钟

步骤 14

30分钟后捞出香料

步骤 15

鸡粉

步骤 16

大火收汁

步骤 17

关火～先偷吃一块😋

步骤 18

装盘撒上葱花～好看

步骤 19

一碗白米饭，好吃😋😋😋

鹌鹑蛋红烧肉（不焯水超级详…细…）的小贴士

用了方子的厨友记得上图哟！

菜谱创建时间：2017-03-24 00:50:43