香菇葱花肉包 （美善品版）

作者： 食尚厨娘

美善品集12项功能于一身，分别是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，称，混，调，融，乳。是名副其实的一机多用，厨房神器！能在您日常家居饮食的方方面面帮助到您，您可以在日后的生活中不断体会到美善品的神奇之处。几乎可以做厨房里全部的事情，而且超乎您想像的快，它不仅可以蒸、煮、炒、磨、切、打、揉外，还能秤重。从来没有任何一个厨房用具集如此多项的功能于一机。快速容易处理的优点让美善品成为厨房中必备的设备，有了它可以让料理更方便，是您厨房不可缺的好帮手，这也是福维克公司一直引以为傲的一项高科技产品，享有『全世界最小的厨房』『厨房的机器人』『厨房的宾士』等美誉。

用料

• 面皮材料：
• 面粉 750克
• 酵母 7克
• 水 360克
• 植物油 10克
• 馅料：
• 猪肉末 300克
• 香菇 20朵
• 葱花
• 生姜
• 香菇泡发水
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 黑胡椒碎
• 芝麻油
• 制作工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

香菇葱花肉包 （美善品版）的做法步骤

步骤 1

用小美揉面程序揉好面。

步骤 2

发酵两倍大，再揉面排气，继续醒面30分钟。

步骤 3

用小美绞好肉。

步骤 4

小美做好肉皮冻，切成小丁。

步骤 5

葱花切好。

步骤 6

香菇泡发，泡发水留着备用，香菇入主锅，以8秒/速度4打碎。

步骤 7

再将肉末、葱花入主锅，调入所有调味料，生姜和适量香菇泡发水事先用小美打成姜水，一起入主锅。

步骤 8

以1分/速度3反转调和和馅。

步骤 9

将调好的肉馅装入大碗中，加入肉皮冻调匀。

步骤 10

将醒好的面团分割19个60克/个的剂子，用湿纱布盖上，醒面20分钟。

步骤 11

剂子压扁，擀成周边薄中间厚的圆皮，包上肉馅。

步骤 12

生坯码入小美蒸盘上。

步骤 13

主锅装入水，以30分/60度/速度2，架上蒸架醒30分钟，再以26分/Ⅴ/速度2蒸煮。

步骤 14

焖5分钟出锅。

菜谱创建时间：2017-03-23 10:47:11