萝卜炖羊骨

作者： m620

萝卜炖羊骨是一款适合秋冬食用的汤羹。萝卜清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能帮助脾胃消化。萝卜炖羊骨的做法很简单，萝卜和羊肉一起炖，萝卜还能消除羊肉的膻味，吸收羊肉中的部分脂肪。做好的萝卜炖羊骨鲜香中透出轻柔的羊肉香，味道鲜而柔和。下面教大家萝卜炖羊骨的做法。http://www.cookcai.com/

用料

• 羊棒骨 850g
• 白萝卜 400g
• 水 1800ml
• 盐 1g
• 料酒 5ml
• 姜 1小块
• 白胡椒粉 1g
• 葱白 1小段
• 香菜 3棵

萝卜炖羊骨的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

步骤 3

白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

步骤 4

浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

步骤 5

焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。

步骤 6

90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。

步骤 7

等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，萝卜炖羊骨喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。

萝卜炖羊骨的小贴士

制作白萝卜羊骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。

菜谱创建时间：2017-03-22 17:14:54