蚕豆粑

作者： 凉拌见手青

春天到了，市场上随处可见新鲜的蚕豆，炒、煮、焖，怎么吃都是满满的春意，来个小吃，即能过嘴瘾，又能满足胃😊😊😊

用料

• 蚕豆 120克
• 糯米粉 200克
• 温水 130—140克
• 盐 2克（加入）

蚕豆粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉中加入盐和温水，搅拌至无干粉，温水不要全部倒入，如果觉得干可以少量加入剩余的水

步骤 2

加入蚕豆米揉匀

步骤 3

搓成长条，切片（厚薄适中）

步骤 4

锅中放少量油煎至两面微黄，中间要呈透明状就熟了

步骤 5

根据各个口味撒少量盐，加椒盐、辣椒面都可以

蚕豆粑的小贴士

1、做法很简单，就是切片的时候要注意薄厚，薄片的话煎的时候容易熟，但是太薄了容易切碎，先切一片感觉下 2、整形的时候如果觉得表面干了可以用手蘸少量水拍上去，并盖上湿的沙布

菜谱创建时间：2017-03-21 22:14:02