鸡丝炒粉丝

作者： 闻中多多

这个菜是先生小时候的味道，逢年过节爷爷都会做，粉丝吸入了鸡肉淡淡的香味。

用料

• 粉丝 40克左右
• 烧鸡腿 1只
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 𧐢油 适量
• 花椒 几粒
• 葱、姜 适量
• 香菜 适量
• 水 半碗

鸡丝炒粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝煮熟过凉水，鸡腿手撕细丝，葱姜切丝，提前准备半碗饮用水备用

步骤 2

锅内加适量花生油烧热，放花椒、葱丝、姜丝爆香

步骤 3

先下鸡丝，倒入适量𧐢油翻炒均匀，调至中火再下粉丝快速翻炒均匀

步骤 4

倒入提前备好的饮用水，改大火煮沸关火

步骤 5

关火后放入香菜，再淋上适量香油（这是很关键的一步，绝对是画龙点睛）

步骤 6

翻拌均匀装盘

鸡丝炒粉丝的小贴士

这道菜用鸡胸肉做也可以，但一定是酱熟的才入味

菜谱创建时间：2017-03-21 12:47:54