十里飘香印度羊肉咖喱

作者： 阿萌酱io

这道菜呢原方来自造洋饭书博主的快手鸡肉咖喱，但是我是肉食者哈哈一看见羊腿子就走不动了死活想吃，于是就在博主的指点下把这道咖喱做成了一道羊肉大菜！炖菜的时候被香哭！尝了一口接着哭！配上刚出炉的烤饼简直泪流成河！而且被3月线下聚会的仙女们夸的找不着北哈哈哈哈开心！！ 这道菜的特点就是各种香料搭配炖的时候香！特别香！十里飘香！而且完全没有膻味儿，不吃羊肉的我姑尝完都赞不绝口。小伙伴儿们试试看哦～～

用料

• 羊肉 500克
• 番茄 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 水番茄罐头（不是番茄酱！！） 1罐
• 椰浆 100克
• 蒜 5瓣
• 姜 5、6片
• 咖喱粉（或姜黄粉） 2勺
• 肉桂粉 2勺
• 丁香粉 2勺
• 孜然粉 2勺
• 辣椒粉 看个人口味加入
• 黄油 一小块
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 香菜 适量
• 无糖浓稠酸奶 一大勺

十里飘香印度羊肉咖喱的做法步骤

步骤 1

羊肉切块儿，番茄切小块儿（不用去皮），洋葱一半切丝儿一半切末儿，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切片儿，姜切片，蒜拍碎（也可以不），香菜切末儿

步骤 2

锅中盛适量凉水，扔入两三片姜，羊肉凉水下锅，大火，等开锅析出血沫后，把羊肉捞出冲干净备用。烫肉的羊肉汤撇干净血沫放一边备用

步骤 3

锅中倒入适量橄榄油，中火，用姜片蒜末炝锅，炒出香味后加入洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变色后倒入番茄块儿，翻炒到番茄变成汁水状，倒入一整罐水番茄罐头，翻炒至开锅

步骤 4

将羊肉下入锅中，放入咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、孜然粉等调料，倒入椰浆，搅拌均匀后加入羊肉汤，小火炖煮一个小时以上，直至羊肉软烂，注意中间需要不停搅拌避免糊底！！

步骤 5

当羊肉入口软烂，汤汁变浓稠时，放入黄油，加入洋葱丁、胡萝卜块和青椒块，至胡萝卜变熟，加入适量盐调味

步骤 6

当汤汁收到满意的浓稠时关火，撒入香菜末搅拌均匀，盖上锅盖焖两三分钟，出锅！！！

步骤 7

最后撒上香菜末和酸奶进行装饰，也可以把酸奶拌入咖喱中增加风味

十里飘香印度羊肉咖喱的小贴士

香料用量按自己口味把控，也可以加入喜欢的配菜。建议搭配印度烤饼食用效果更佳～

菜谱创建时间：2017-03-20 23:41:27