老鸭煲

作者： 小侠

老家拿来一只老鸭。家里没有啤酒，没有笋干，没有枸杞，恰巧刚买了些竹荪、牛肝菌、姬松茸，于是就炖成超级鲜美的一锅啦～

用料

• 老鸭 整只
• 姜 适量
• 葱 两根
• 老酒 适量
• 盐 适量
• 红枣 六颗
• 竹荪 三个
• 牛肝菌 适量
• 姬松茸 三个
• 木耳 适量

老鸭煲的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，斩成合适的块，方便入锅。

步骤 2

放进锅里，倒入老酒，适量的水，放入姜片，葱结。

步骤 3

大火开炖。水沸后放红枣、适量的盐，转小火慢炖。

步骤 4

牛肝菌、姬松茸、木耳温水泡发。

步骤 5

炖半小时后，放牛肝菌和姬松茸。继续炖1.5小时。中间可加开水。

步骤 6

竹荪洗净切段，出锅前10-15分钟即可。

步骤 7

一锅香喷喷的老鸭煮好了。炖两小时皮还不是很容易咬，可以多炖30-40分钟。

步骤 8

先盛了半个鸭，一会会儿就吃光了。老公儿子喝了很多汤。剩下的晚上再炖一下，估计更酥了。

菜谱创建时间：2017-03-20 12:58:25