芝麻豆沙大酥饼

作者： 生命的活水源头

中式酥皮点心的做法，做成适合分享的大酥饼。红豆沙馅里加了肉松和烤香的核桃仁，口感更丰富，非常香酥可口。

用料

• #油皮 克
• 中筋面粉 60克
• 糖粉 6克
• 猪油 20克
• 水 25克
• #油酥
• 低筋面粉 35克
• 猪油 17克
• #馅料
• 红豆沙 200克
• 肉松 25克
• 核桃仁 15克
• #表面装饰
• 白芝麻 适量

芝麻豆沙大酥饼的做法步骤

步骤 1

红豆沙加入肉松和事先烤香切碎的核桃仁，平均分成两份备用。

步骤 2

分别将油皮和油酥材料揉成光滑的面团，松弛30分钟。

步骤 3

将油皮和油酥面团分别平均分成两份，搓圆。

步骤 4

将油皮面团擀成圆形面皮，包入油酥面团。

步骤 5

收口朝下放置。

步骤 6

擀成椭圆形面皮。

步骤 7

由上往下卷起，松弛15分钟。

步骤 8

再次擀开成长条形。

步骤 9

由上往下卷起，松弛15分钟。

步骤 10

将饼皮按扁，擀成圆形。

步骤 11

包入馅料。

步骤 12

收口捏紧，整成圆形。

步骤 13

按扁，擀成圆形放入烤盘，表面用叉子扎几个小洞，刷一层清水后撒满白芝麻。

步骤 14

放入预热180度的烤箱，烤25分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-03-20 14:52:04