菌香葱油面

作者： 下山虎虎

用料

• 面条 适量
• 小葱 根
• 酱油 适量
• 油 适量
• 糖
• 干菌子（干香菇、花骨、牛肝菌等皆可）

菌香葱油面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切段。

步骤 2

炒锅放油，能没过葱段即可，小火慢慢炸。

步骤 3

直到葱段炸成黄色，葱香浓郁。

步骤 4

连油带葱段倒入容器中，可以多次使用。

步骤 5

我这次用的干牛肝菌，提前用水泡发。

步骤 6

攥干水分，切碎。

步骤 7

炒锅放油，下入牛肝菌小火炒。

步骤 8

炒干水分并炒出菌子的天然香气。

步骤 9

盛入碗中待用。

步骤 10

面条煮熟，盛入碗中，喜欢汤面的可以加些面汤。加入酱油和一点点白糖，加入葱油和炸好的葱段，再加入炒好的菌子碎。 如果喜欢的话，还可烫两棵青菜一起。 拌匀即可！

步骤 11

嫌麻烦的话，也可以用现成的菌子酱。我试过大地物源的菌子酱味道也很不错的，下厨房市集有售。

菜谱创建时间：2017-03-19 19:41:13