水果玉米披萨

作者： 皓哥小厨

这个披萨得底是厚底的，喜欢薄底披萨就不要做了

用料

• 普通面粉 160克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 温水 50克
• 砂糖 15克
• 玉米油 15克
• 牛奶 70克
• 盐 2克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 菠萝 适量
• 火龙果 适量
• 玉米粒 适量
• 沙拉酱 适量

水果玉米披萨的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖放在揉面机里，酵母用50克温水提前十分钟酵化一下，玉米油我也一并倒入酵化好的酵母里了，牛奶我是葱冰箱里吧出来就用了，要一点点加，因为是凉的所以是70克的量，如果温一下用不了这么多，所以一定要一点点加，揉面机大概5-7分钟

步骤 2

揉成光滑不粘手的面团

步骤 3

放入容器发酵至2倍大

步骤 4

发酵时间准备配料，我随意选用了家里有的水果和玉米

步骤 5

我不喜欢用番茄酱，所以加了沙拉酱，这种是朋友葱国外带回来的，是咸的，随意加了点砂糖

步骤 6

沙拉酱

步骤 7

大概30分钟面已经发至2倍大，大碗已经发满，这里说一下：我用的是耐高糖活性干酵母，面中加了大粒的砂糖可以加快面的发酵，家里温度是25肚，放在了阳光直射的窗台，

步骤 8

披萨盘刷油备用

步骤 9

发好的面压扁，擀成比披萨盘大一圈的饼底

步骤 10

码入披萨盘整形

步骤 11

永叉子或牙签戳洞

步骤 12

抹上沙拉酱

步骤 13

撒上马苏里拉芝士碎

步骤 14

撒上水果

步骤 15

撒上玉米粒

步骤 16

最厚盖上一层马苏里拉，烤箱提前上下火180度预热，然后上火180度，下火160度，中层烤25分钟，这个根据自己的烤箱温度调节，芝士融化了，饼底上色了基本就好了

步骤 17

完成

步骤 18

饼底很厚很软

步骤 19

完成

菜谱创建时间：2017-03-19 16:55:10