「Mason Jar」抹茶奶油夹心玻璃罐蛋糕

Name: 「Mason Jar」抹茶奶油夹心玻璃罐蛋糕
Ingredients: #抹茶海绵蛋糕（6寸）; 2个（约120g）鸡蛋; 70g白砂糖; 60g低筋面粉; 5g抹茶粉; 15g玉米油or葵花籽油; 30g牛奶; #抹茶鲜奶油; 200ml淡奶油; 5g抹茶粉; 20g白砂糖

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作者：桃小绵

来自《简单迷人的玻璃罐甜点BOOK》这本书为抹面灾难星人打开了新世界的大门，简直是手残党的圣经！不管蛋糕体烤得多丑，多么不会抹面，往玻璃罐里一装，就跟化妆整容一样。家里屯的梅森杯weck也迎来了过气网红老来发光发热的第二春！用量差不多是200ml×4罐。

用料

「Mason Jar」抹茶奶油夹心玻璃罐蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个6寸抹茶海绵蛋糕。手机懒得打字了🙈

步骤 2

把蛋糕均匀横切出4片

步骤 3

接下来切适配玻璃罐的蛋糕片，有3种方法 1. 用跟玻璃罐同样大小的饼干模按压。（这是书上写的，然而我并没有，pass） 2. 把玻璃罐底部放在蛋糕片上，沿着杯缘切掉周围的蛋糕（我的前两个是这样做的） 3. 把你的梅森杯盖片拿下来，按在蛋糕上，切！（这样切出来的蛋糕片会比梅森杯大一圈，不要紧，装罐时动作轻柔但坚定地往里怼，怼到底。）

步骤 4

接下来做抹茶鲜奶油。抹茶粉过筛后和砂糖混合，加入淡奶油，打发到有纹路即可。

步骤 5

在玻璃罐底放入一片切好的圆形蛋糕片，用勺子舀入适量抹茶鲜奶油。如果你有蜜红豆，此刻可以放一些！我没有蜜红豆，就随手放了冰箱里屯的百里香炖凤梨，把凤梨切成丁铺一层上去，酸甜的凤梨中和了淡奶油的腻，意外的好吃。

步骤 6

重复上一步。直到装到你满意为止。最后可以筛一层薄薄的抹茶粉在顶端装饰。