炝拌芹菜心

作者： Yvonne徐

最近去菜市场买菜经常买这种嫩的芹菜心，回家洗一洗掰成小段 ，炝拌一下，去火清心，很适合春天食用。

用料

• 芹菜心 200克
• 黑木耳 几朵
• 胡萝卜 一段
• 蒜 一头
• 干红辣椒 2个
• 花椒 一小撮
• 植物油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 一点点
• 香醋 适量
• 白胡椒粉 一点点

炝拌芹菜心的做法步骤

步骤 1

准备原材料。芹菜心洗净沥干水份，黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮。

步骤 2

芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。

步骤 3

胡萝卜切丝，黑木耳切丝，然后过沸水焯一下，捞出控水备用。

步骤 4

蒜切碎末，干红辣椒掰碎。

步骤 5

热锅冷油下花椒小火煎出香味后，捞出花椒粒弃之不用，花椒油里放蒜末炒香，下干红辣椒碎，然后关火加入生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉拌匀。

步骤 6

把芹菜心、胡萝卜丝、黑木耳丝倒入锅里翻拌均匀，尝一下味道，再根据自家的喜好调整一下即可。

菜谱创建时间：2017-03-19 08:45:20