【素食绫也】蓝莓蛋糕

作者： 简小寒

看起来bigger 超高的快手蛋糕😎名字叫蛋糕其实可以算是一款纯素慕斯吧。小哥在这个食谱里还提供了一个燕麦饼底的配方，以后可以和罪恶的黄油饼干底say goodbye喽。 传送门：http://www.bilibili.com/video/av5950845

用料

• 饼底材料
• 椰枣 30克
• 杏仁 30克
• 燕麦片（非即食） 40克
• 植物油 30克
• 蛋糕材料
• 腰果 150克
• 蓝莓a 100克（目测）
• 蔗糖 130克
• 椰浆 200克
• 水 200克
• 葛根粉 2大勺
• 琼脂粉 一点五小勺
• 蓝莓b 200克

【素食绫也】蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰枣去核后与其他饼底材料一同打成渣渣状。

步骤 2

放入模具铺平压实，进入预热好的烤箱180度15分钟

步骤 3

除了蓝莓b以外的所有材料放入料理机打匀。

步骤 4

将蓝莓b铺在放凉的饼底上

步骤 5

将把步骤四中的混合液小火边加热边搅拌至浓稠冒泡，颜色变深。

步骤 6

乘热倒入模具中，用刮刀尽量抹平，并将模具轻磕几下。

步骤 7

放入冰箱冷藏至凝固

步骤 8

然后切块来一口😌

【素食绫也】蓝莓蛋糕的小贴士

蛋糕中的蓝莓没有给出具体的量，看着混合液的颜色够了就差不多了。 模具是七寸的 葛根粉可以用其他淀粉代替 蓝莓换成草莓芒果覆盆子桑葚什么的会应该也可以吧🤔有空试试

菜谱创建时间：2017-03-18 10:04:25