黄瓜炒荷包蛋

作者： 芙蓉二姐

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大蒜米 适量
• 小米辣 适量
• 青蒜叶 适量

黄瓜炒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，小米辣和大蒜米切碎，青蒜叶切段

步骤 2

煎荷包蛋，诀窍就是稍多点油，煎的时候挑破蛋黄，务必让蛋黄全熟

步骤 3

煎到略有些焦，蛋黄全熟时出锅切块

步骤 4

煎蛋余油放大蒜米，也可以之间放黄瓜片

步骤 5

放黄瓜片，加适量盐

步骤 6

黄瓜炒到略软时放荷包蛋块

步骤 7

拌炒两下放小米辣丁

步骤 8

加生抽

步骤 9

临出锅放青蒜叶

步骤 10

出锅开吃，便当快手菜！

黄瓜炒荷包蛋的小贴士

荷包蛋一定要把蛋黄煎熟，就是要蛋黄颗粒融入全菜的颗粒感 青蒜叶可放可不放，我是因为上餐别的菜用剩了没处去怕浪费 喜欢大蒜米生呛味的可以选择起锅前放，或一样一半 湖南菜精髓就是大蒜和辣椒，送饭最好的菜系之一，除了这两样本菜还不能缺生抽 这道菜最好的地方就是不用切肉，准备材料简单，不用耗时 做菜不是科学实验，家常菜之所以有烟火气就是因为不用每步都按程序走，调料材料按照喜好来 虽然现在有许多教做菜的视频，看似简单，应该还是有许多人和我一样，多多少少会搞砸吧， 所以都做点简单的，简简单单吃个饭吧

菜谱创建时间：2017-03-17 23:48:25