自制油条啊！

作者： 那树那树

早餐，小点心都可以

用料

• 油 适量
• 鸡蛋 1至2个
• 盐 6克
• 面粉 450克
• 小苏打 6克
• 泡打粉 10克

自制油条啊！的做法步骤

步骤 1

1，把油，鸡蛋液及水调成均匀液体。 2，面粉和泡打粉小苏打，盐，混合均匀。

步骤 2

3，揉成面团，面团揉到光滑，尽量多揉。 4，揉好后将面团整理成方形的面片，整形关系后期油条的长度和形状建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形。保鲜袋内抹油防粘，整形好后的面团包好，放冰箱冷藏一晚。

步骤 3

5，六小时以后取出不要再进行揉面，面片表面涂上一层薄油，切成合适大小约是粗线为一厘米，长度在八厘米左右。 6，把面条稍微按的薄一点，两根面条放到一起，用一根签子或筷子压一下，如果是切口相对，要涂一点油，否则就粘实了。

步骤 4

7，两段的顶头用手捏一捏，整理一下形状。 8，锅里放入油烧热，温度在180～200度之间，可以先用一点面团试一下油温，丢入面团能很快扶起来就差不多。

步骤 5

9，拎起油条两段，可并顺势拉长一些，动作要轻柔，也不要过度的拉扯，中段先放入油锅后松手

步骤 6

10，油温合适，几秒钟油条就会慢慢浮上来，并且胖起来。

步骤 7

扶起之后，用筷子来回翻动，让它均匀受热。等到全身金黄，基本就可以出锅了！

步骤 8

大功告成

菜谱创建时间：2017-03-17 19:53:07