水煮肉片：我们始终相信，在一起，才是家

作者： 李小芬同学

慧姐，问你个问题。 问。 为啥小说里描写男主的时候总会说他们身上会有淡淡的薄荷味，而我也天天用薄荷味的沐浴液洗澡呀，为啥就没薄荷味。 嗯，可能是没入味吧。 怎么就入味了？ 根据我多年做饭的经验，我可以肯定的告诉你，想要腌入味的诀窍是——划几刀。 哈哈，我家君爷，奏事这么的撒~木有办法。 不过，老话说的对，人撒，胃口就好。所以这道菜君爷吃的连汤都不剩呢，虽然做法极其简单，但我也觉得挺好吃的~

用料

• 里脊肉 500g
• 豆瓣酱 1.5大勺
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1小段
• 生菜 1小颗
• 辣椒面 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽、老抽 各2勺、1勺
• 白糖 1小勺
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3个

水煮肉片：我们始终相信，在一起，才是家的做法步骤

步骤 1

葱、蒜切末；里脊肉洗净切片，用料酒、生抽以及1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右备用；

步骤 2

生菜切2段，用热水焯一下捞出过凉水后摆盘备用；

步骤 3

锅中热油，有人后转小火加入豆瓣酱慢慢煸出红油，然后加入白糖；

步骤 4

待白糖融化后，加入老抽、料酒爆出香味，然后转中火，并在锅中倒入沸水；

步骤 5

待水煮开后，将腌好的肉片倒入锅中迅速划散，煮的过程中加入1.5小勺食盐，大概煮1-2分钟后勾芡，然后将其倒入码有生菜的碗中；

步骤 6

将辣椒面、葱花、蒜末洒在水煮肉片的上面；然后锅中倒入多一些的油，将花椒、干辣椒放进去小火煸香，之后，将滚油淋在辣椒面、葱花、蒜末上，大功告成！

水煮肉片：我们始终相信，在一起，才是家的小贴士

这是一道简化版水煮肉片 可即便如此，这道菜仍旧好吃到停不下来 里脊肉鲜嫩的口感 配以麻辣、厚重的汤汁 再拌上热气腾腾的大米饭 随便扒拉一口 你就是一个高尚的人 一个纯粹的人 一个有道德的人 一个脱离了低级趣味的人 一个有益于人民的人 真哒！

菜谱创建时间：2017-03-17 14:00:44