海苔肉松面包

作者： Feng意画

对咸鲜口味的面包还是情有所钟呀，此款面包夹心添加了沙拉酱和海苔肉松，绝配的口味！虽然是直接法，但依然是软妹子，很好吃！早餐来一份这个的海苔肉松面包，一天心情都会棒棒哒！

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋液 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 酵母粉 2克
• 海苔肉松 70克
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 少许
• 鸡蛋液（刷表面） 少许

海苔肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面团材料按先液体后粉类顺序加入面包机内，糖和盐对角放，最后在面粉中间挖个洞，加入酵母粉。启动面包机发面程序（我这个面包机发面程序是揉面+发酵功能是一起的，合计是1小时40分钟）

步骤 2

揉至约10分钟成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉50分钟左右至完全扩展阶段。

步骤 3

发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。

步骤 4

把发好的面团取出排气，分成十等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

趁面团松弛时准备好海苔肉松。

步骤 6

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形片。

步骤 7

抹上适量的沙拉酱。

步骤 8

加入7克的海苔肉松。

步骤 9

收好口捏紧。

步骤 10

放入8寸戚风模具中，收口朝下。（模具内壁要刷上色拉油防粘）

步骤 11

放入烤箱内发酵至两倍大，烤箱底下放一碗热水。（我烤箱发酵功能显示的温度是45度，时间40分钟，供参考。如果天气暖和可以直接室温发酵。）

步骤 12

给发好的面团涮上鸡蛋液。

步骤 13

撒上少许白芝麻。

步骤 14

入预热的烤箱中下层，上下火175度约18分钟，待面包上色后在面上盖层锡纸可避免颜色烤深了。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图。

步骤 17

成品图。

海苔肉松面包的小贴士

1、海苔是我自己加在肉松里面，波力海苔剪碎加入肉松内搅拌下，如果你觉得加海苔麻烦也可以省略，直接就包肉松吧。 2、保存面包的小技巧：出不完的面包趁温热的时候放入保鲜袋内封存，两三天都还是会柔软的，切勿放在冰箱冷藏，冷藏会使面包变硬氧化更快。

菜谱创建时间：2017-03-17 00:04:00