老北京小吃-绿豆糕

作者： 健康源素-舌尖素食

用料

• 绿豆粉200克、黄砂糖3勺、热水30克

老北京小吃-绿豆糕的做法步骤

步骤 1

先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干

步骤 2

放到机器里磨成细粉

步骤 3

打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行

步骤 4

也可以买现成的，绿豆粉200克

步骤 5

绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟

步骤 6

取出降温

步骤 7

用手捏碎，用勺压碎

步骤 8

过筛

步骤 9

中间挖洞，放3勺黄砂糖

步骤 10

加30克热水让糖融化

步骤 11

从中间开始搅拌，把块儿压碎

步骤 12

用小号的25克模具，里面喷一层油

步骤 13

加2勺绿豆粉

步骤 14

用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压

步骤 15

出模，漂亮

步骤 16

咬一口，小时候的味道

菜谱创建时间：2017-03-16 15:51:31