花朵面包

作者： 荣儿3319802961

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋液 40克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 16克
• 红豆沙 适量
• 鸡蛋液 适量

花朵面包的做法步骤

步骤 1

将黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团排气，分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形，在每层面片上涂抹红豆沙，底下垫油纸，油纸可按8寸圆模的底剪下来，一片片重叠上去，最上面那片不要涂

步骤 4

先切4刀，为4等份，中间别切断；再切4刀，为8等份；每份中间再各切1刀，两头都不要切断

步骤 5

任取1条从内向外翻卷，依次卷好成为花形

步骤 6

小心放入烤盘，二发两倍大，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤25分钟，上色后盖锡纸

菜谱创建时间：2017-03-16 10:43:16