打卤面(茄子豆腐午餐肉)

作者： 莜面饸饹

用料

• 花茄子 2个
• 面条 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 盐 适量
• 南豆腐 一盒
• 梅林午餐肉 半盒

打卤面(茄子豆腐午餐肉)的做法步骤

步骤 1

豆腐放入温盐水中浸泡十分钟，去豆腥。

步骤 2

葱蒜切片，茄子洗净后切丁，午餐肉切丁，豆腐切稍微大一点的丁，不然炒起来会碎。

步骤 3

锅里放适量油，下午餐肉爆炒，下茄子翻炒5分钟左右至变软，之后放入豆腐翻炒，期间可加一点点水防止粘锅。

步骤 4

把卤子浇到事先煮好的面上，开吃！我还做了个白灼生菜来搭配~

打卤面(茄子豆腐午餐肉)的小贴士

豆腐一定要用温盐水泡，不然会很腥。 茄子要选花茄子，会比较软，容易熟，口感好。

菜谱创建时间：2017-03-16 00:13:03