香辣手撕鱼

作者： 陳太太爱美食

其实早就想做一个我自己的电子食谱，因为懒，也因为忙，今天才认真拍了一组图片做食谱！ 这是一道看似简单其实也不难的一道小吃，就是在撕鱼过程比较痛苦，经常是手上要有几道刮伤，刺伤，才证明你真的撕过鱼，不过多撕几次找找经验就好了，哈哈哈 第一次撕的话可以带手套

用料

• 油 500g
• 姜 1片
• 蒜 6只
• 盐 适量
• 八角 5个
• 桂皮 一块
• 豆豉 一勺
• 酱油耗油生抽鸡精 少许

香辣手撕鱼的做法步骤

步骤 1

1准备好要用的配料，姜蒜切碎，豆豉我用的是干的，原味的，也可以用豆瓣酱代替

步骤 2

2撕好的手撕鱼，鱼头和鱼肚里面的骨头全部去掉

步骤 3

3用油爆香所有配料

步骤 4

4把鱼倒进去翻炒，放生抽

步骤 5

5稍微翻炒一下把剁辣椒倒进去，可以不要放盐，剁辣椒里面有盐味，也差不多够了

步骤 6

6喜欢吃辣的可以再加点辣椒灰，虽然剁辣椒也辣，但不能多加，会比较咸

步骤 7

7把酱油耗油鸡精放进去，翻炒一下就可以出锅啦～

步骤 8

打包～可以放个把月的样子

菜谱创建时间：2017-03-15 21:47:57