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自制广式腊肠的做法

自制广式腊肠

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作者: 多多图特产
多多图特产
我来自闽北地区,没什么机会吃腊肠。自从我从闽北嫁到闽南地区,吃了我家先生外婆做的腊肠后,就爱上了这个闽南式手工腊肠,偏广式口味。焖咸饭、炒菜都很好吃啊,吃一口腊肠就能吃下很多饭啊。哈哈哈。

用料

自制广式腊肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备:猪腿肉切小块,羊肠用盐腌制一会。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、糖、白酒和肉腌制3个小时(根据自己喜好,偏甜就糖多加点,喜欢咸就盐多加点)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪下一个矿泉水瓶口,用瓶口灌入羊肠。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌好一根羊肠后,旋转几段打结。全部灌好之后,用清水清洗一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后挂起来,风干晾晒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过两周的自然风干晾晒后,就可以吃啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠小煎一会后,简单的配白米饭,厚甲。

自制广式腊肠的小贴士

做腊肠,应该选择天气冷并且不下雨的时候,天气热做腊肠,肉很容易坏掉的。

菜谱创建时间:2017-03-15 12:23:32
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