红烧牛腩

作者： 兰心牛牛

这是宝宝很喜欢吃的一道菜 之前带他去永旺的好人小吃 每次点的就是红烧牛腩饭 第一次觉得是真的很好吃 后面陆续去过两次 感觉味不如从前了 所以决定自己在家动手做 也就是从那时候开始 认识了白玉菇 是不是有点out啦 记得那时宝贝还不会说红烧牛腩 经常跟我讲的就是:妈妈 我想吃 西红柿牛肉白蘑菇 好长吧😄😄 眨眼间给他做这个菜做了两年多 真的是岁月如梭啊

用料

• 牛腩 400克
• 姜 两片
• 葱 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 4瓣
• 西红柿 2个
• 盐 少量

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

一定要买牛腩噢，我都是买新鲜的

步骤 2

牛腩切成小丁，冷水入锅焯水，加几滴白醋

步骤 3

牛腩焯完水后流水洗净沥干备用 锅内放油 稍后放入冰糖

步骤 4

冰糖融化快速放入牛腩翻炒

步骤 5

放姜蒜

步骤 6

加入切碎的西红柿，翻炒均匀

步骤 7

倒入白玉菇

步骤 8

翻炒片刻，加盐，生抽，老抽

步骤 9

加少量温水，没过牛腩即可，再放打好结的葱

步骤 10

大火烧开小火慢炖半小时

步骤 11

收汁两分钟即可出锅，葱捞出扔掉，另撒切碎的葱花

步骤 12

宝宝说:这是最美的晚餐呦

红烧牛腩的小贴士

关于蘑菇的选择我说下 我试过香菇，白蘑菇，萍菇，蟹味菇 做出来的口感都不如白玉菇 西红柿需去皮再切 去皮方法:用一根筷子从顶部穿过西红柿 放入灶火旁烧至自动爆皮 然后快速流水冲洗，边冲边手工撕西红柿皮即可 很简单噢 来我家吃饭的小朋友无一不喜欢吃这道菜 妈妈们，动起手来吧

菜谱创建时间：2017-03-14 19:43:40