萝卜干炒肉

作者： 兰心牛牛

一直都想找时间传菜谱 可每天都忙的晕头转向 几乎每天有朋友问我 这个菜那个菜怎么做 所以一咬牙昨天做菜的时候 要方放下手中工作给我拍照 以后朋友直接在下厨房就能找 到我的菜谱 方便于人也方便于己 之所以先上萝卜干炒肉，是因为 从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干 不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都 炒鸡好次，用我宝宝的话说:妈妈，太美味了 今天这个萝卜干是前几天家人寄来的

用料

• 萝卜干 适量
• 盐 适量
• 蒜 瓣
• 酱油 适量
• 油 适量
• 猪肉 克
• 大蒜叶
• 朝天椒

萝卜干炒肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了

步骤 2

萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好

步骤 3

下油油烧到7成左右

步骤 4

再煸肥肉

步骤 5

我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉

步骤 6

翻炒过后加大蒜

步骤 7

加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢

步骤 8

辣椒炒几下再加萝卜干一起炒

步骤 9

放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟

步骤 10

最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了

步骤 11

最后出锅装盘

步骤 12

每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭

菜谱创建时间：2016-12-17 20:09:38