卤味拼盘

作者： 兔纸不吃白萝卜

懒汉卤味，下酒好菜

用料

• 牛肉（腱子肉）
• 豆干
• 香菇
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 干辣椒
• 酱油
• 冰糖
• 料酒
• 生姜

卤味拼盘的做法步骤

步骤 1

牛肉汆水去血水，香菇泡发，配料备齐

步骤 2

食材、调料全部下锅，加水没过食材，大火煮沸，关小火炖一个小时（定时器定时然后可以去玩一会）

步骤 3

一小时捞出豆干和香菇，牛肉继续小火一小时，时刻关注水量，过少的话加开水补充

步骤 4

一小时后，牛肉应该已经可以轻易用筷子戳进，那么豆干和香菇倒回锅中，开大火收汁，不停翻动，保证所有食材都沾到汤汁

步骤 5

汤汁收干即可出锅

步骤 6

切块，摆盘，多的可以放起来下次吃

菜谱创建时间：2017-03-14 15:24:58