无糖芝麻苏打饼干

作者： 国明的下午茶时光

用料

• 低筋面粉 150克
• 黑芝麻 1小勺
• 黄油 25克
• 牛奶 85克
• 干酵母 1小勺
• 盐 1/8小匙
• 苏打粉 1/8小匙
• 淡盐水 10ml(刷表面用)

无糖芝麻苏打饼干的做法步骤

步骤 1

牛奶和干酵母混合，搅拌均匀

步骤 2

低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团

步骤 3

揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次

步骤 4

最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布

步骤 5

用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟

步骤 6

烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟

无糖芝麻苏打饼干的小贴士

***芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。 ***面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。 ***压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。

菜谱创建时间：2011-10-18 09:27:09