梅香虾子酱汁辣味牛肉

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 牛肉 600克
• 花雕 姜片（焯水用） 适量
• 姜 蒜 八角 桂皮 适量
• 甜面酱 郫县豆瓣酱 南姜梅粉 适量
• 虾子酱油 李锦记秘制红烧汁 适量
• 白兰地 适量
• 细砂糖 适量
• 水 淹没食材

梅香虾子酱汁辣味牛肉的做法步骤

步骤 1

梅香虾子酱汁辣味牛肉——牛肉切小块加花雕、姜片焯水，

步骤 2

平底锅放油烧热，煸香姜片，蒜片，八角，桂皮，放入牛肉继续煸炒，淋上白兰地，加甜面酱，适量郫县豆瓣酱翻炒均匀，淋上虾子酱油，李锦记秘制红烧汁翻炒上色，加入适量的南姜梅粉，

步骤 3

淹没食材的水，适量糖，大火煮开，

步骤 4

小火慢煨至牛肉酥烂，汤汁渐收，如果喜欢甜一点就适当的再加一点糖，不喜欢太甜就不用加了，大火收汁，

步骤 5

即可出锅装盘享用！

菜谱创建时间：2017-03-13 18:04:58