番茄红酒炖羊肉

作者： 07--qiqi

这个菜是我之前做的拍了过程图准备发到那个staub锅活动上，可是一直懒的编辑就没发出。刚才休息理了理发出来同大家分享😊

用料

• 羊肉 1250千克
• 番茄 2个
• 洋葱 一个
• 红酒 250克
• 水 适量
• 葱姜蒜 适量
• 番茄酱 3调羹
• 料酒 适量
• 生抽 60克
• 香菜 适量

番茄红酒炖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）

步骤 3

一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。

步骤 4

捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。

步骤 5

锅烧热

步骤 6

倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒

步骤 7

炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。

步骤 8

倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。

步骤 9

倒入番茄块翻炒。

步骤 10

炒到番茄出沙

步骤 11

红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。

步骤 12

定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。

步骤 13

时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒🌶️，不喜辣的可以不加）

步骤 14

好了，关火。如果你觉得淡可以加点盐，我没加。上面放香菜可以端锅上桌了，美味与颜值并存😄

番茄红酒炖羊肉的小贴士

1.焯羊肉时记得一定要冷水下锅不盖盖子，不然羊肉的膻味去不掉。 2.加水量根据自己需要加，我加的略多点，因为我喜欢这个汤。

菜谱创建时间：2017-03-13 14:54:40