橘皮烤秋刀鱼

作者： 逆風香

用料

• 秋刀鱼 4条
• 海盐 适量
• 鲜橘子皮 2只
• 白酒 少许

橘皮烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

冷冻秋刀鱼自然解冻后去头去内脏去鱼鳍滤干待用

步骤 2

加入少许白酒和适量海盐，抖动盆和匀腌制十五分钟

步骤 3

把腌制的秋刀鱼滤掉白酒和多余水分

步骤 4

同时准备新鲜的橘子皮，我用的不知火蜜橘皮，也可以用砂糖橘皮等

步骤 5

在滤干的腌制好的秋刀鱼肚橘子皮

步骤 6

倒入其余的橘皮

步骤 7

加盖密封继续腌制，这样腌制的好处是会继续滤干腌制中渗出的水分

步骤 8

烤盘垫锡纸刷薄薄一层色拉油，烤箱上下200°预热五分钟，放入烤盘烤20-30分钟

步骤 9

锡纸卷成U型，减少烤制过程中秋刀鱼崩出的油脂弄脏烤箱壁

步骤 10

出炉前五分钟，倒入之前的橘子皮，调下火150°，上火220°继续烤。

步骤 11

出炉啦，美味无比的橘汁儿秋刀鱼！

菜谱创建时间：2017-03-12 21:19:49