红薯面包

作者： 泸州风儿

好想吃面包哦，吃那种可以手撕、绵软而润泽，散发热气而又有烤红薯味道，热量又不高的面包。一大早，很期待地将整形发酵完成了的面团，送进了烤箱。嘀嗒一声――手撕红薯面包可以进口了。

用料

• 红薯 3个
• 酵母 4克
• 盐 3克适量
• 砂糖 35克
• 全蛋液 1只
• 高筋面粉 190克
• 中筋粉 80克
• 牛奶 100克
• 玉米油 30克

红薯面包的做法步骤

步骤 1

将除红薯外的所有食材，和匀放入面包机，按成和面程序。我共了3次60分钟，揉出面膜为止。

步骤 2

将烤熟的红薯去皮，用挂到压成泥状待用。

步骤 3

平分成6小份，擀成长条形。

步骤 4

抹上红薯泥。

步骤 5

压实边缘。

步骤 6

整形。

步骤 7

密封、自然发酵8到10小时，至2倍大。

步骤 8

刷上蛋液或橄榄油，烘烤，上管120℃，下管150℃ ，40分钟。

步骤 9

搞定了。

红薯面包的小贴士

这款面包简单，好吃。一次发酵即可。我每天晚上和面整形后，密封发酵。第二天早上揭开保鲜模，直接送入烤箱几搞定了。是我最喜欢的一款面包。

菜谱创建时间：2017-03-12 20:45:48