椒香肉末扁豆丝

作者： NvseT

适合一年四季吃的清爽快手菜，花椒、肉末和扁豆丝的搭配本来就很鲜，只要稍微调味就可以

用料

• 扁豆 10根款架豆/15根蛇豆/20根扁豆克
• 肉末 50-80克
• 干辣椒 2个
• 花椒 10-20颗
• 蒜 1-2瓣
• 葱 2段
• 姜 2片
• 生抽 2勺（吃饭用的勺）
• 蚝油 1勺（吃饭用的勺）
• 盐、味精 适量

椒香肉末扁豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材： 豆角去尖切丝，入开水焯烫，喜欢吃软的再开锅后1分钟半捞出，喜欢吃脆的烫1分钟出锅，控干水分备用。

步骤 2

热锅凉油，入花椒、干辣椒，晃动两下让花椒略微变色，入葱姜蒜爆香

步骤 3

放肉末，转中火炒熟

步骤 4

倒入生抽、蚝油，可加一点点糖提鲜，翻炒均匀

步骤 5

放扁豆丝，转大火翻炒两下，盐、味精按个人口味添加，出锅装盘

菜谱创建时间：2017-03-12 19:40:06