红烧鸡爪（我家大肚子巨能啃的鸡爪）

作者： _逸-

每次撸一大包 两公斤。一天就能吃完的红烧鸡爪😂 老抽用的海天的草菇老抽 这款是到目前为止上色最好的 其他的尝试过 上色都不够美了 如果有其他上色好的请留言哈哈哈 图容我之后再补

用料

• 鸡爪 两公斤
• 八角大料桂皮 香料有啥放啥
• 姜片 随意
• 海天草菇老抽 炒菜勺两勺半
• 蒸鱼豉油 炒菜勺一勺半
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

红烧鸡爪（我家大肚子巨能啃的鸡爪）的做法步骤

步骤 1

锅子冷油下冰糖 小火煮至冰糖融化 放入已经洗净沥干的鸡爪 炒个糖色 上色更美

步骤 2

加入姜 料酒 老抽 生抽 各种香料。加水至没过鸡爪 煮开 撇去浮沫后 尝一下味道 自己调一下味道

步骤 3

中小火十五到二十分钟后 大火收汁 到最后翻炒收汁至只剩下一点点酱汁

步骤 4

收干的酱汁 放凉之后会成冻 直接吃冻都很棒😌

步骤 5

中餐这种东西 具体的用量还是要自己掌握 毕竟各种调料什么的都不一样

菜谱创建时间：2017-03-12 13:10:09