香糟鸭舌

作者： 手比嘴快的大灰狼

用料

• 鸭舌 500克
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 红辣椒 适量
• 糟卤 500毫升或者一瓶

香糟鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌解冻，水洗至无血水，入锅，加凉水生姜料酒适量，烧开！

步骤 2

开锅后乘出，过凉水洗去杂质！

步骤 3

高压锅内加凉水，生姜花椒辣椒适量，放入鸭舌，上压后7～8分钟关火！

步骤 4

高压锅自然冷却后开锅，将鸭舌放进糟卤中，密封放置，夏天两三小时、冬天五六小时，即可入味！

步骤 5

本菜谱中所用糟卤！鸭舌浸泡时间，根据糟卤咸淡进行调整！

香糟鸭舌的小贴士

咸亨糟卤香辛料味道较重，糟出来的鸭舌味道更足！

菜谱创建时间：2017-03-12 10:44:03