清理蛤蜊（转东营吃货）

作者： 杨秋天

用料

• 盐
• 温水

清理蛤蜊（转东营吃货）的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡法 将蛤蜊放置于清水中，撒入适量食盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。 这方法还可以滴入少许香油 但耗时较长有时候还不能一次就吐干净 需要更久的放置或多次浸泡 才能将沙吐干净

步骤 2

温水浸泡 将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡，十分钟左右即可。 这方法比较省事 同样也可以在其中适量滴香油放盐 蛤蜊在温水中活跃度较高 比在冷水中更会吐沙 当然水温也不宜太高哦 水温太高直接就熟了还吐什么沙

步骤 3

摇晃法 准备两个盆，在一个盆中放入蛤蜊倒入适量水，将另一个盆子倒扣上去，开始来回上下摇晃，摇晃一分钟左右，打开就能发现吐了不少沙，用水洗后再次摇晃，反复三四次即可。 注意水不宜多快略过蛤蜊即可 水太多会溅到自己 摇晃的力道适中，幅度不宜过大 太大力会将蛤蜊壳撞碎哦

清理蛤蜊（转东营吃货）的小贴士

如果时间不赶 可以使用第一、二种方法，比较温和 如果赶时间，那第三种方法最快速有效

菜谱创建时间：2017-03-12 10:40:38