酸菜粉条

作者： 乐享人生拙作

在东北吃过，感觉很酸爽，便自制酸菜，做了这道菜。

用料

• 酸白菜 400克
• 猪肉 100克
• 粉条 80克
• 调料
• 葱 五克
• 姜 五克
• 蒜 五克
• 料酒 一匙
• 酱油 二匙
• 花椒 二克
• 油 二十克
• 鸡精 一克
• 盐 少许
• 小香葱 一棵
• 糖 适量

酸菜粉条的做法步骤

步骤 1

粉条用温热水泡发后，沥干水待用。

步骤 2

肉切薄片，加料酒一匙，酱油一匙腌二十分左右。

步骤 3

葱姜蒜切片。

步骤 4

热锅下油，加热后放花椒，葱姜蒜爆香后下腌好的肉片，翻炒变色出油后。

步骤 5

加酸菜翻炒，加糖适量，加酱油一匙，加清水200克。

步骤 6

放入粉条，翻炒均匀后，加酱油一匙，盐少许，鸡精一克。

步骤 7

盖上锅盖焖三分钟后关火，装盘后撒点香葱上桌。

酸菜粉条的小贴士

酸菜是咸的，放盐要注意。

菜谱创建时间：2017-03-11 22:19:18