《QQ地瓜球》

作者： 大姐的厨房

去台湾旅游一不小心吃到这款创意甜品。觉得好吃很有创意！请教一下台湾的美厨娘，回来后自己试了下😀哎呦！感觉不错哦😊呈现给大家喽😍

用料

• 红薯粉 70克
• 面白糖 20克
• 红薯（地瓜） 100克
• 油 1000克
• 泡打粉 3克

《QQ地瓜球》的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块隔水蒸熟了放凉了。

步骤 2

将红薯粉和面白糖泡打粉倒入盆里，再把凉好的红薯拌入。

步骤 3

不要加水哦！慢慢用手均匀捏成了粉团。

步骤 4

分为15克左右的小粉团，轻轻搓圆（最好用两个手的手指捏圆）

步骤 5

好！捏圆的小粉团！

步骤 6

锅里倒入食油，油温到120度（筷子放油里起小泡泡）可以下粉圆啦！（火候一定要小小的控制好啊）

步骤 7

粉圆下锅后轻轻的推动不能停下哦！

步骤 8

炸一会儿要用漏勺压粉圆让起弹性（最起码要压6次）才能起Q弹哦！

步骤 9

最后火可以大一点火炸一下就捞出沥油。

步骤 10

最后装盘！可以做下午茶点啦😋

步骤 11

还可以配上一杯花茶🌸很小资吧😄🌹

《QQ地瓜球》的小贴士

1.蒸熟的红薯放入粉里慢慢的用手捏匀！ 2.油温一定不能太高！ 3.在炸的过程中轻轻的不停搅动！ 4.记得要用漏勺压粉圆才会有弹性！

菜谱创建时间：2017-03-11 18:20:08