大白菜粉条炖肉丸

作者： 蜜糖露儿

这是一道冬天最常吃的汤菜

用料

• 猪肉馅 适量
• 葱姜盐料酒酱油 适量
• 大白菜 适量
• 粉条 适量
• 大蒜 适量
• 清水 一碗
• 鸡蛋 一个

大白菜粉条炖肉丸的做法步骤

步骤 1

做肉丸我一般选用猪颈背肉，肉质瘦而不柴嫩而不腻，用适量葱姜盐料酒酱油调味，加入一个鸡蛋使肉丸更加嫩滑，用筷子朝一个方向快速搅拌，，这样搅拌的肉馅发黏不会散。肉馅拌好备用，粉条 剁好的蒜蓉 清水一碗 手撕大白菜备用

步骤 2

手上蘸清水取适量肉馅团城肉丸

步骤 3

开水下锅，将肉丸煮熟

步骤 4

捞出备用

步骤 5

将大白菜粉条放入煮肉丸的汤中煮至软烂，口味重的汤中可以再次加适量咸盐调味

步骤 6

出锅前将煮好的肉丸下入锅中

步骤 7

盛上一大碗撒上一撮蒜蓉，开吃~

菜谱创建时间：2017-03-11 15:34:25