用面包机做出松软可口包子皮

作者： 不想当乌龟的鸵鸟不是好刺猬

本人特别爱吃包子，但无奈外面的包子实在不敢多吃，作为一个准妈妈，为了肚子里面的小家伙只好开始摸索着学习自己在家做，在实践了很多次后终于有了一些心得，也发现一个问题：揉面真的是个体力活啊！每次想吃包子都要思想斗争一会，因为想到揉面就觉得太累了…思来想去终于买了个面包机回来，在网上找了很久的方子都只有简单介绍配方的，没有一个方子很明确的说程序如何设定，自己摸索做了几次，总算把配方和程序敲定下来了，记录下来分享给大家，让我们一起来解放双手吧！

用料

• 水 250g
• 糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 30g
• 普通面粉 500g
• 酵母粉 5克
• 猪油 适量

用面包机做出松软可口包子皮的做法步骤

步骤 1

* 在面包机桶内依次放入原料： - 牛奶、糖、奶粉、面粉 - 最后在面粉上挖一个洞埋入酵母粉，酵母粉不要接触液体 * 启动面包机自定义程序： - 搅拌15min，醒面3min - 搅拌15min，醒面10min - 发酵90min * 完成后再次启动和面程序： - 搅拌40min * 结束后可以直接拿出来切成剂子擀面包包子，解放双手棒棒哒👍 *烤箱底部放一碗水，35度上下火，把包子放进去二次发酵，大概45min，个头长起来就可以上蒸笼蒸了。水开后，加笼屉，大火15min，闷5min出锅。

步骤 2

揉好的面团软软的，包包子特别容易

步骤 3

对比蒸之前和之后包子的个头，是不是效果很明显？

用面包机做出松软可口包子皮的小贴士

- 包子包好上冷水锅，小火二次发酵到体积膨胀起来一些后再大火烧开，烧开后蒸7-10min，关火焖几分钟，发面效果最佳。 - 面团比较大的时候可以留出一半用湿润的厨房用纸或者纱布盖着放在一边备用，防止面团干掉。

菜谱创建时间：2017-03-09 17:41:16