葱花饼

作者： 游乐儿-雪

可以做出4张饼，2人份

用料

• 面粉 200克
• 开水 120g
• 凉水 40g
• 油 25g
• 盐 2.5g
• 油酥面粉 15g
• 葱花 适量

葱花饼的做法步骤

步骤 1

开水倒入面粉里，用筷子快速搅匀，成絮状。

步骤 2

加入凉水，揉成团，这个很黏，没事的，大概成团就好，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。

步骤 3

制作油酥，油+面粉+盐，放在小碗，混合均匀即可。小葱切碎备用。

步骤 4

案板撒粉，面团取出，撒一点面粉，揉成团，分成四份。

步骤 5

面团搓圆，擀长，抹油酥，撒香葱。

步骤 6

面皮对折，从一端卷起。

步骤 7

立起来，按扁。

步骤 8

擀开，尽量薄，如果现吃，锅子薄油烧热，煎到两面金黄就好啦。要是保存，取油纸，两面盖上，冷冻保存，吃的时候直接烙就好。

菜谱创建时间：2017-03-09 12:38:55