补血神菜（炒兔肝）

作者： 冷悠悠的美食铺

兔肝营养丰富富含蛋白质、磷脂、铁、钙特高，而脂肪、胆固醇特别低，所以对心血管疾病和贫血之人尤其适宜。同时因其含铁高尤其适宜儿童和妇女食用，中医认为“春养肝”肝是养血补血的食材，多多补充对身体好，今天就让我们学习下这道养血补血的神菜“炒兔肝”

用料

• 干辣椒 10只
• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 八角 个
• 大葱 根
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 兔肝 半斤

补血神菜（炒兔肝）的做法步骤

步骤 1

新鲜兔肝洗好，焯水，切块备用，这个时候准备好需要的配料，大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒等，切小块

步骤 2

锅内放入菜籽油，然后放八角、干辣椒、花椒、姜片炒出香味，之后放入准备好的兔肝、放老抽、盐

步骤 3

炒至棕色，出锅，完美～

补血神菜（炒兔肝）的小贴士

1、处理兔肝的时候，放入盐水浸泡排毒，最好放一小时以上 2、兔肝焯水后要尽量把水控干净 3、翻炒兔肝的时候最好能快速，不要炒糊了，也不要炒太久，影响口感

菜谱创建时间：2017-03-09 11:21:31