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黄小厨的麻辣香锅的做法

黄小厨的麻辣香锅

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作者: 呵呵1987
呵呵1987
黄小厨的春夏秋冬中的麻辣香锅

用料

黄小厨的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

自制香料: 1、泡好的干红辣椒用料理机打碎 2、香叶2片、砂仁5克、八角5克、小茴香子5克、豆寇5克、白芷5克、陈皮2片、香茅草5根,所有香料放一起用料理机打碎

步骤 2

素菜、丸子类先焯熟

步骤 3

有虾或鸡翅类需先炒熟,炒锅放油,下姜,炒虾时怕腥可以放适量料酒

步骤 4

炒香料: 中小火放油,油热后依次下入,姜、整蒜、花椒、整个大的干红辣椒、郫县豆瓣、打碎的辣椒、打碎的香料、豆豉10克、醪糟30克、蒜末10克、泡姜10克、糖10克、盐5克、胡椒粉5克

步骤 5

加入荤菜,培根、鱿鱼、虾等,然后放入焯熟的素菜即可,出锅撒上才芝麻

菜谱创建时间:2017-03-07 22:56:07
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