准备材料 三黄鸡洗净,去除多余油脂备用(我的这只鸡姿势有点妖娆😂) 姬松茸提前1-2h泡水
处理好的鸡放在另一口锅中,冷水入锅,大火烧开,3-5min后捞出(捞出后最好给鸡洗个凉水澡~) 同时小火预热Staub铸铁锅
在预热好的铸铁锅中,放入一碗冷水,把鸡和姬松茸一起放进去,再加入适量清水 中火烧开,转小火炖煮。中途能想起来的话给鸡翻个身~
出锅时加盐调味即可
用Staub铸铁锅,我炖了一个小时之后就脱骨了。真的比一般的锅子快一些哟~ 可以根据自己喜好放些竹荪什么的,但不可放太多,会压住鸡的鲜味儿哟~ 中途可以把汤上的油撇一下,喝起来清爽哟