菠菜拌木耳

作者： VIVI好食

在村（小）口（区）菜站买到了新鲜的菠菜，只有凉拌才能显出嫩甜来～～～ 动作行云流水，讲究速度哦，要不就不脆了啦。

用料

• 菠菜 一把
• 木耳 8朵
• 蒜 5瓣
• 醋、生抽、香油 适量

菠菜拌木耳的做法步骤

步骤 1

用温水泡发木耳洗净，菠菜摘好洗净。

步骤 2

用干净的锅烧开适量水，先焯木耳30秒，捞出后泡入常温白开水。放入菠菜，用筷子播散开，速度快一些，菠菜稍有变色即可捞出，放入盘中摊开晾凉。

步骤 3

将蒜拍开切碎放入碗中，调入醋、生抽、香油，搅拌均匀，尝一下咸淡和酸度，待用。

步骤 4

将菠菜切成小段，攥一下水，木耳改刀切成小片或者丝，跟刚才的料汁一同拌匀装盘即可。

菠菜拌木耳的小贴士

1.木耳和菠菜焯水的时间不要长，保持脆感。 2.用了生抽就不再放盐了，有醋搭配，咸的味道也会激发出来的。

菜谱创建时间：2017-03-06 19:38:48