辣菜

作者： 小厨娘范范

卖鸭脖的地方都有这种辣菜，各种各样，像我这种不食肉的人总是喜欢买他们家的辣菜，虽然辣的满头大汗，但是吃着很过瘾，去年认识一个朋友他在鸭脖店上过班，告诉我其实那些东西制作过程真的很脏，然后就再也没吃过了，今天我研究了一道比他们家的辣菜味道还要好，最重要的是很干净哦！往下看👇

用料

• 莲藕 1小节
• 土豆 1个
• 鲜豆皮 1张
• 香菇 4个（还可以用金针菇，蘑菇）
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 味极鲜 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量

辣菜的做法步骤

步骤 1

莲藕和土豆削皮，洗干净切片，香菇去根切一分为三，豆腐皮切条，土豆泡水

步骤 2

准备各种大料

步骤 3

干辣椒切段

步骤 4

锅里倒水，冷水入料，这样熬的汤味道重

步骤 5

水开之后加盐，酱油，味极鲜，鸡精，胡椒粉，白糖沸腾5分钟，再煮菜，把豆腐皮，香菇，莲藕放进去

步骤 6

豆腐皮五分钟后捞出，香菇八分钟捞出，莲藕煮15分钟捞出

步骤 7

最后再煮土豆，因为土豆容易糊汤，所以放在最后，煮五分钟熟了就捞出

步骤 8

最后装进一个盆子里或者大碗里面，把锅里的汤全部倒进去，让继续腌制一会，晚上吃的话更入味！

步骤 9

口水流的忍不住啦，赶紧吃上一小碗，好辣，好过瘾，喜欢变态辣的可以吃的时候淋点辣椒油哦

菜谱创建时间：2017-03-06 16:15:52