椰蓉吐司

作者： lpmaods

用料

• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 淡奶油 45克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 全蛋液 30克（一个鸡蛋剩下的留着最后需要用）
• 椰蓉 60克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

先把面团的主材料准备好！

步骤 2

在面包机里依次放入盐，高筋面粉，淡奶油，牛奶，糖，鸡蛋，酵母酵母要放到最上面哦！黄油不要放！

步骤 3

启动面包机自动和面程序第一次不要加黄油啊！

步骤 4

第一次程序后面包成团，加入黄油，继续启动自动和面程序两次！总共要用三次自动和面程序，第一次不加黄油是面团成团，面团成团后加入黄油，继续开启两次和面程序使面团出手套膜！

步骤 5

我忘记拍照了！找了一张图片给大家看一下吧！

步骤 6

把面团整理好放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵！面团发酵到两倍大！

步骤 7

面团发酵好以后用手指蘸一点面粉在中间戳一下面团不回缩就证明发酵好了！

步骤 8

准备好椰蓉馅所需要的材料！全部混合在一起！鸡蛋不要加一个是30克，剩下的我们留着最后一步用！

步骤 9

把面片擀成长方形。

步骤 10

将椰蓉馅铺在面片上留下3/1的空白

步骤 11

将空白处从右往左折到有椰蓉馅的2/1处，左边带馅的再向右边折过来！

步骤 12

把面片改变方向横过来，接口冲上。

步骤 13

同样的先从右往左折到还有3/1的面片在从左往右折！成为一个小长方体！

步骤 14

反面收口朝下！

步骤 15

用擀面杖擀成长30宽15的一个长方型的面片。

步骤 16

用刀切开成均匀的三条，最顶端不要切断！

步骤 17

向编辫子一样编起来，但面团不要编的太紧松松的就可以了，

步骤 18

收口，两边都尽量的捏紧！

步骤 19

捏紧后拿住两遍向后折就是图片上的样子！这是背面的样子！

步骤 20

收好口后翻转回正面整一下型。

步骤 21

放入吐司模，我用的是450克金色不粘的吐司模！如果要是粘的吐司模建议里面垫上油纸方便脱模。盖上保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 22

发酵到九分满就可以了。

步骤 23

这时候用到我们做椰蓉馅剩下的鸡蛋了，用刷子轻轻的将鸡蛋液刷子面包表面。

步骤 24

每个地方都刷到哦这样出炉时候才会金灿灿油光光的！

步骤 25

烤箱预热175度

步骤 26

放入吐司模，烘烤40分钟，上色满意后盖上锡纸防止上色过深啊！

步骤 27

出炉后的样子是不是很美呢！

步骤 28

趁热脱模要像这样把面包侧放着晾凉。

步骤 29

金灿灿的很诱人吧！

菜谱创建时间：2017-03-06 08:00:48