豆腐烧青菜

作者： 日啖三食

娘亲安利的手工豆腐果然是小时候外祖家祖传手艺的味道，搭配自家种的小青菜简直是绝配

用料

• 豆腐 2块
• 青菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量

豆腐烧青菜的做法步骤

步骤 1

起油锅，油热后倒入洗净切好的青菜，略微煸炒至青菜收缩变色，倒入切好的豆腐块，放适量盐和糖，加点水，盖好锅盖大火烧一会儿就好了。

豆腐烧青菜的小贴士

1、这道菜一定要用手工制作用石膏点的嫩豆腐，不然没有豆腐香味是不好吃的。所以买不到这种豆腐就干脆炒青菜好了。 2、中餐不像西式烘焙那样都要称好分量，普通家常炒菜的火候和调料凭的就是感觉，多做做估摸着也就掌握了。所以，不知道放多少调料的解决办法就是宁愿少放也不要多放，出锅前先尝尝味道，再适当调整就可以。

菜谱创建时间：2017-03-05 18:48:57