芝士淋面蛋糕

作者： BoBo妈咪

🎉最近风靡朋友圈的芝士淋面！🎊 趁着奶奶👵🏻生日了！终于拔草啦！ 祝福奶奶生日快乐！平安健康！🎂🎂

用料

• 奶油蛋糕体（双层）
• 戚风蛋糕8＋6 各一个
• 奶油 1200g
• 夹层水果草莓，奇异果，芒果 适量
• 芝士淋面蛋糕
• 奶油奶酪 105g
• 糖粉 30g
• 奶油 105g
• 吉利丁片 7.5g
• 牛奶 少许
• 色素 一两滴

芝士淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕提前切片，抹上奶油，铺上水果，再抹一层奶油！盖上戚风片，一般都分别三层！

步骤 2

6寸一起叠加完成再一起做奶油抹面！因为要做芝士淋面，所以抹面要求就没需那么高了！稍微光滑就行！

步骤 3

蛋糕体冷藏备用，我是提前一晚完成的！ 隔天一早再做芝士淋面！第一次尝试，怕失败，不敢停下来拍照！😁😁

步骤 4

奶油奶酪＋糖粉＋适量牛奶隔水化，用打蛋器打至顺滑！牛奶我大概加了10克左右！吉利丁片泡软后加入，搅拌至融化，隔水的温度不能太高，高了会影响它的凝固能力！

步骤 5

奶油打至6分发，呈酸奶状！加入芝士糊拌均匀，加入色素拌均，不要过度了，稍微拌均就行！

步骤 6

淋面芝士糊就完成了，装入裱花袋，剪个小口，从中间开始淋，顺势转动一下，让芝士糊慢慢流，我第一次做不够熟练，上层有点叠加了！😉下层淋起来就好些了！围着边边淋，效果好多点！

步骤 7

装饰蛋糕，根据自己喜好装饰咯！我喜欢用同个色系的小零食和插卡！比较小清新！粉色系的颜值较高！粉粉的好俘虏人！

芝士淋面蛋糕的小贴士

1.夹层奶油和水果根据自己爱好而去定量哦！ 2.蛋糕体完成一定要冷藏一两小时哦！ 3.奶油奶酪我用铁塔的，挺不错，不会有结块！ 4.上面写漏了，芝士糊完成了一定要过筛过筛过筛再装入裱花袋！ 5.按步骤的话不用停留去淋粘稠度差不多！

菜谱创建时间：2017-03-05 17:15:02