番茄牛腩饭

作者： willproud

用料

• 牛腩 400克
• 番茄 2-3个
• 土豆 1-2个
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 洋葱 一个
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 西蓝花 一只
• 大米 适量

番茄牛腩饭的做法步骤

步骤 1

牛肉放入冷水中浸泡6小时，让血水渗出来。

步骤 2

冷水起锅，放入浸泡后的牛肉，大火加热

步骤 3

用勺舀出泡沫，捞出牛腩，将大块的肉切小，呈1-2厘米见方

步骤 4

切菜: 姜蒜切末，洋葱切成0.5-1厘米

步骤 5

切菜: 番茄切瓣，土豆切成1-2厘米见方

步骤 6

热锅加油，倒入姜蒜末，炒出香味，加入牛腩块，快速翻炒3分钟，倒入一勺料酒，一勺生抽，再翻炒3分钟

步骤 7

倒入切好的洋葱和番茄，挤适量番茄酱，加入少许盐调味，翻炒3分钟

步骤 8

锅里加入清水到刚刚淹没牛肉，大火至水沸腾，加入切好的土豆块

步骤 9

盖上盖子，转至小火煮40-60分钟，中间可酌情用勺子搅一下，避免糊锅

步骤 10

在小火顿肉的时候，就可以煮个米饭和西蓝花

步骤 11

叮叮！饭好了，肉也差不多了，出锅摆盘。(颜值不高啊，不过味道不错)

番茄牛腩饭的小贴士

1. 番茄酱确实能增味不少； 2. 事先浸泡牛肉，将血水浸泡出来，肉的口感会好一些； 3. 除了番茄酱，这次也加了一点韩国辣鸡面的辣酱，有点辣味也是不错的

菜谱创建时间：2017-03-05 08:16:18