蜂蜜黄油杏仁

作者： caloricivy

非常好吃的一款小零食，做法简单，没有市售的蜂蜜黄油杏仁那么甜腻，自己做的也比较放心。是Amanda的方子，没找到文字版的，自己总结记录一下。

用料

• 生杏仁 150克
• 蜂蜜 1tbsp
• 白砂糖 1tbsp
• 无盐黄油 15克
• 盐 一小撮
• 糖粉 1-2tbsp

蜂蜜黄油杏仁的做法步骤

步骤 1

生杏仁烤箱150度15分钟烤熟，放一旁待用。

步骤 2

锅中放入黄油，融化后加入白砂糖、蜂蜜和一小撮盐，不停搅拌直到锅中糖浆起密集的小泡、感觉糖浆略粘稠后，加入杏仁，搅拌均匀，使杏仁都均匀的裹上一层糖浆，关火。（全程小火加热）

步骤 3

桌上垫油纸，将裹上糖浆的杏仁平铺倒于油纸上，乘热用勺子或其他工具将杏仁粒粒分开，以免冷却后粘在一起，来不及分开的，等完全冷却后可以掰开。

步骤 4

冷却后的杏仁裹上糖粉，凉透后装入密封容器中保存，以免糖粉回潮。

蜂蜜黄油杏仁的小贴士

没有烤箱的可以用小火将杏仁炒熟，有香味，杏仁内部白色略变黄就可以了，炒熟的杏仁冷却后是脆的，不脆需要回锅再炒。

菜谱创建时间：2017-03-04 20:40:44